生酛純米にごり　鮭　童豊露（どぶろ）

９０％精米の荒ぶるポテンシャル、生酛酒母に招かれた逞しい天然酵母、
留日数４４日に渡る超低温長期発酵により、「米の酒」たる豊かな旨味が現れました。

童豊露は生酒ではありません。火入れ（加熱殺菌）酒です。
しかし、童豊露には造りたての生酒の風味がしっかり残っています。
火入れ（熱殺菌）工程を、最高級の方法である「瓶燗一度火入れ」で行ったためです。
栓を開けてしばらくは、わずかな微発泡を感じます。これは生酒の風味が残っている証拠です。

火入れ酒（加熱殺菌した酒）のため、冷暗所での保管（常温保管）が可能です。
ラベルに『保存方法　要冷蔵』と印字してしまいましたが、実際は冷暗所での保管で大丈夫です。

味わいとして、童豊露はやや辛口です。
生酛造りならではの辛さが出ているため、熱燗にしても楽しめます。
にごり酒ならではの ふくよかさを併せ持つため、辛さの中にもやさしさを感じていただけると思います。

鮭酒造2年目の酒です。
どうぞ、さまざまにお楽しみください。

【童豊露の由来】
「童」は自然と人間をつなぐもの。その豊かな露（つゆ）。
「童豊露」にはそんな意味を込めました。

「豊かさを取り戻す。」　これが鮭酒造の究極目標です。
酒造りを通して、自然と共に生きる豊かさを実感してもらいたいのです。　

【商品詳細】
・内容量　　　：４８０ml
・仕　様　　　：にごり純米酒・生酛酒母・酵母無添加・無濾過原酒・瓶燗一度火入れ
・原材料名　　：米（国産）、米麹（国産米）　　
・原料米　　　：中生神力１００％（千葉県多古町産・合鴨農法・農薬化学肥料不使用）
・精米歩合　　：９０% 　　　　　　
・アルコール分：１５度
・製造年月　　：R８年４月

※発送用の段ボールで郵送いたします。贈答用の箱ではございませんのでご了承ください。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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